Tatil için İspanya’da bulunuyorsanız ve burada ne yenir diye merak ediyorsanız, tabiki Tapas ve Paella diyeceğim. Birbirinden lezzetli mezeleri ile tapas, ve özellikle deniz ürünleri içeren pirinçten yapılan Paella, burada mutlaka yemeniz gereken yemeklerin başında geliyor.

Arap ve İspanyol mutfak kültürününün karışımıyla şekillenen Endülüs mutfağı oldukça çeşitlilik gösterir. Akdeniz’de bir İspanyol bölgesi olması nedeniyle yemek saatleri de son derece esnektir. Geç saatlere kadar açık olan restoranlarda yemek bulmanız mümkün.

Salmorejo Cordoba bölgesinde bulabilceğiniz bir çeşit domates çorbası.

Coquinas, yani midye, Cadiz ve Huelva gibi sahil kentlerinde tadına bakabileceğiniz lezzetli yiyeceklerden.

Huevos a la Flamenca biraz bizim menemene benziyor. Sebzelerle ve domatesle pişirilen yumurta kahvaltıda tercih ediliyor.

Falafel Orta Doğu mutfağına özgü olan bu yemek Endülüs’te de çok tüketiliyor. Damak tadımıza yakın olması sebebiyle önerebilirim. Ancak Granada bölgesinde bir başka hazırlıyorlar. Denemenizi tavsiye ederim.

Restoranlar

Endülüste hemen her şehride KFC, Burger King, Pizza Hut gibi uluslararası zincir fast food mekanlarını bulabilirsiniz. Daha yerel lezzetleri denemek istiyorsanız önereceğim restoranlara gidebilirsiniz.

Malaga’da: Marisqueria Jacinto’yu deniz ürünleri ağırlıklı bir seçenek olarak ve La Tranca’yı uygun fiyatlı bir tapas adresi olarak önerebilirim.
Seville’de: Becerrita ve Lonja De Feria rahat olduğu gibi lezzetli yemekler sunan iki adres.
Granada’da: Jardines de Soraya’da lezzetli yemeğin eşliğinde flamenko gösterileri de izleme şansı yakalayabilirsiniz.
Cordoba’da: Bu şehirde La Mezqueta çevresindeki restoranların hepsini tavsiye edebilirim. Bu bölgenin dışında yer alan Taberna Miguelito’da oldukça lezzetli yemekleri uygun fiyata yiyebilirsiniz.
Cadiz’de: Taberna La Carbonera’da özellikle Tapas denemenizi öneririm.